大麦亭アイディアレシピ

静岡県の諏訪部様から応募いただきました。パンのようにさっぱりと甘さ控えめに仕上がりました。
「りんごとくるみの、麦チーズブレッド」。これからの季節、ハイキングのお供にお楽しみください。

さっぱりとした甘さ控えめ
大麦とチーズがよく合います!

りんごとくるみの、麦チーズブレッド

●材料(2人前)
大麦(押麦等) 20g
りんご 1個
くるみ 大さじ大盛り2杯
クリームチーズ 50g
小麦粉 200g
1個
牛乳 150cc
ベーキングパウダー 小さじ2
砂糖 大さじ2
   

 
1.

麦を80ccの水に約10分程浸し、蓋はせずに電子レンジで約8分加熱する。

2.

りんごをサラダに入れる時のような形にスライスし耐熱皿で蓋はせずにレンジで8分加熱する。

3.

ボウルに卵を割りほぐし、砂糖をよく混ぜ、クリームチーズを入れてある程度細かくしながら混ぜる。クリームチーズがダマになって溶けませんが、そのダマでOKです。

4.

牛乳、小麦粉、ベーキングパウダー、くるみ、加熱した麦とりんごを混ぜたらパウンドケーキ型に流して200℃のオーブンで約30分焼く。


作り方とレシピのポイント

(静岡県 諏訪部留美子さん)


写真は1人(1切れ)分です。パンのようにさっぱりと甘さ控えめに仕上げましたが、バターを加えたり砂糖も量を調節してパウンドケーキにもなりますし、りんごの代わりに枝豆にしてもおいしいです。


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