コクのある大麦みそがうどんにからまっておいしい!
大麦ジャージャーうどん


大麦味噌でうどんの糖質の吸収も穏やかに。
メタボリックシンドロームをおいしく撃退!
●材料(2人分)
豚ひき肉 50g
なす・ピーマン

各1個

長ネギ 1/4本
押し麦(ゆで) 大さじ6
豆板醤 小さじ1
A:テンメンジャン・醤油 各大さじ2
  酒・砂糖 各大さじ1
  生姜汁   小さじ1
冷凍うどん 2玉
ごま油  

小さじ2

きゅうり・長ネギ 適量

1.

なすとピーマンは1cmの角切りにし、長ねぎはみじん切りにする。Aは混ぜ合わせておく。[作り方1]

2.

鍋にごま油半量を熱し、豚ひき肉を炒め、1と押し麦、豆板醤も加えて炒める。[作り方2]

3.

Aと水1/4カップを加えて煮詰める。[作り方3] [作り方4] 

4.

冷凍うどんはたっぷりの湯でゆでて、ザルにあけ、流水でもみ洗いし、水気をきる。

5.

器にうどんを盛り、3の肉味噌をのせ、ごま油半量を上からかける。せん切りにしたきゅうりと長ネギをのせる。




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