大麦ごはんを炊く。

えびの背綿を除き、殻をむく。菜の花は固い軸をきり除き、半分に切る。玉ねぎはくし切りにする。

鍋ににんにく、しょうが、サラダ油、えびの殻を加えてよく炒め、玉ねぎを加えて炒めて、えびの味をつけ、えびのからを取り出す。　

おからを加え[作り方1]、水を注ぎ、[作り方2]、沸騰したら、火を止めてカレールーを加えて[作り方3]、溶かし混ぜる。

えびと菜の花を加えて再び火にかけ、塩・こしょうで味を調え、大麦ごはんと一緒にもりつける。