大麦ご飯を炊き、盛り付ける。
白米（2合）は洗米し、炊飯釜に入れ、大麦（1合）と水（4合）を加えて３０分浸水する。
普通に炊き上げる。

めかぶのチンジャオロースをつくる。
1）ささみとセロリは斜めにスライスし、赤ピーマンは細切りにする。
2）茎めかぶは軸部分を横にし、細切りにする[作り方１]。
3）熱したフライパンにごま油、生姜、を加え、ささみ、ピーマン、セロリ、めかぶ[作り方２]の順で炒め[作り方3]、
　 塩・こしょうをして、オイスターソースを絡める。