白米は洗米して炊飯釜に入れる。大麦（押麦など）と水を加えて30分浸水して普通に炊き上げる。

トマトは8等分のくし切りにし、さらに斜め半分に切り、塩をして混ぜ、10分ほど置いてうまみを引き出す。[ポイント１]

器にごはんを盛り、3をかけ、バジル飾る。